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청송문화관광재단, 4월 기획프로그램 ‘전통 발효음식 고추장 만들기’체험 운영
청송의 옹기와 한지, 발효의 시간이 만나‘청송의 맛과 멋을 잇다’
조학제 기자 /  입력 : 2026년 03월 20일(금) 11:05
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|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
(재)청송문화관광재단(이사장 윤경희)은 ‘2026 <구석구석> 문화가 있는 날’ 4월 기획프로그램으로 「전통음식-청송의 맛과 멋을 잇다」 전통 발효음식 고추장 만들기 체험을 남관생활문화센터 오픈키친에서 운영한다.
이번 프로그램은 오는 4월 1일부터 4월 29일까지 매주 수요일 오후 7시부터 9시까지 총 5회에 걸쳐 진행되며, 청송의 전통 식문화와 지역 생활문화 자산을 함께 체험할 수 있도록 기획됐다.
단순한 조리 체험을 넘어, 청송에서 나는 제철 식재료에 청송옹기와 청송한지의 전통적 쓰임을 더해 청송만의 전통 요리를 경험할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 이를 통해 참가자들이 발효의 원리와 전통 음식의 가치와 철학을 보다 쉽고 깊이 있게 이해하고, 청송의 생활문화와 지역 정체성을 일상 속 문화 향유로 자연스럽게 연결할 수 있도록 하는 데 의미를 두고 있다.
특히 이번 프로그램은 청송 한국맥꾸룸 대맥장 명인 성명례 명인과 함께 진행되며, 참가자들은 전통 방식으로 고추장 2kg을 직접 만들어 볼 수 있다. 또한 청송옹기에 고추장을 담고 청송한지에 소망을 적어 포장하는 체험을 통해 지역 고유 문화유산의 쓰임과 미감을 함께 느낄 수 있도록 했다. 이와 함께 고추장을 활용한 고추장닭불고기와 고추장찌개 요리 체험도 운영해, 발효음식이 식탁에서 어떻게 이어지고 확장되는지를 자연스럽게 경험할 수 있도록 할 예정이다.
수강 신청은 남관생활문화센터 홈페이지를 통한 온라인 선착순 접수로 진행된다. 접수 기간은 3월 18일 오전 10시부터 3월 26일 오후 6시까지이며, 회차당 18명을 모집한다. 보다 많은 주민에게 참여 기회를 제공하기 위해 중복 신청은 제한되며, 수강료는 무료다. 다만 고추장 담기 체험을 위한 재료비(청송옹기) 2만 원은 별도 부담해야 한다.
청송문화관광재단 관계자는 “이번 프로그램은 전통 발효음식인 고추장을 직접 만들고, 청송옹기와 청송한지의 전통적 쓰임까지 함께 경험할 수 있는 청송만의 특색 있는 문화체험”이라며 “앞으로도 지역의 전통과 생활문화를 현대적으로 풀어낸 다양한 프로그램을 통해 군민과 방문객이 청송의 가치를 더욱 깊이 공감할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
프로그램 및 수강 신청에 대한 자세한 사항은 남관생활문화센터 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 문의는 청송문화관광재단 사업운영팀(☎054-874-9006)으로 하면 된다.
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조학제 기자 
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